La Piadina dei Fratelli Maioli – viadeigourmet.it

Ecco un punto di riferimento a Roma per chi ama la vera piadina romagnola, preparata e servita con ingredienti di qualità. Per gli appassionati del genere sottolineiamo che qui lo spessore della piadina è una via di mezzo fra la sottilissima di Rimini e Riccione e quella spessa dell’entroterra.

Oltre alle classiche con prosciutto di Parma e prosciutto di Parma con squacquerone e rucola, qui si possono assaggiare anche versioni creative come “la gricia”, con pancetta arrotolata piacentina, crema di pecorino e pepe nero (omaggio alla tradizione romana) oppure la piadina con mortadella, squacquerone e melanzane (uno dei nostri ultimi assaggi).

Le birre di Eataly sono un accompagnamento perfetto per questo gustoso street food romagnolo.

Valutazione: ****

– Articolo di Erica Battellani su viadeigourmet.it – 22/01/2015 –